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Receitas apetitosas e... Muito saudáveis!
As nossas receitas e fotos são retiradas dos melhores espaços de alimentação saudável, como blogs e sites da especialidade, nomeadamente da Healthy Bites!
Este espaço é apenas de conhecimento e partilha.
Salada de feijão mungo com beringela grelhada
Lentilhas com ervilha torta
Saudável com os nossas ervilhas
Salada de Ervilhas Tortas
Deliciosa com as nossas ervilhas tortas!
Cuidamos dos nossos produtos a pensar em si!
Receita do semana
- 30 minutos
- 30 minutos
- 4 pessoas
Ingredientes:
- Ingredientes para 4 pessoas:
- Feijão mungo, germinado e cozido com sal e um fio de azeite
- ¼ couve roxa, cortada em juliana
- ¼ couve coração de boi, cortada em juliana
- 2cs sementes de girassol, torrados na frigideira sem óleo
- 1 maça, cortada aos cubos com casca
- 1 mão cheia de salsa picada
- 1 cebola fresca, cortada e lâminas
- ½ pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 beringela, cortada em fatias
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO:
Tempero para a salada:
1cc mostarda
2cs natas de aveia ou soja
3cs de azeite
2cs vinagre de sidra
Sumo de ½ limão
Sal
Preparação
1. Colocar feijão mungo, couve roxa, couve coração de boi, sementes de girassol, maça, salsa, cebola fresca e pimentão vermelho numa saladeira e mexer bem.
2. Juntar mostarda, natas de aveia, azeite, vinagre de sidra, sumo de limão e sal numa tigela à parte e mexer com uma batedeira. Em seguida colocar o molho por cima da salada e mexer bem. Se necessário, e conforme o gosto adicionar mais azeite, vinagre, limão e/ou sal.
3. Colocar a salada no frigorífico e deixar repousar durante 45 a 60 min.
4. Grelhar as fatias de beringela sem óleo num grelhador. No fim pincelar as fatias com um pouco de azeite com alho.
5. Colocar a salada e a beringela num prato e salpicar com um pouco de limão.
Bom apetite
receita fácil: 30 Minutos
Entrevista de V1.0
Vida 1.0: Obrigada Filipa, sei que todos os minutos são importantes no trabalho da quinta, por isso agradeço este tempinho para que possamos ficar a saber mais sobre a Quinta da Herdeira!
Começando pelo início, há quanto tempo existe a quinta e estão a trabalhar neste projecto?
Resposta: A quinta existe desde 2011 e começamos na agricultura biológica em 2013, de início a quinta seria para nós morarmos mais os nossos 15 cães na altura, termos espaço para eles e termos maior proximidade com a natureza. Depois começamos a fazer uma pequena horta bio para nós, mais tarde pensamos em termos uma vinha mas acabamos por nos apaixonar pela agricultura biológica e assim começamos o nosso projecto, eu e o Paulo.
O Paulo foi tirar um curso de agricultura biológica, procuramos saber tudo sobre o tema e abraçamos o projecto de corpo e alma e foi passo a passo até aos dias de hoje.
V1.0: Podes dar uma ideia da dimensão da quinta e da diversidade de produtos que podemos encontrar?
R: A nossa quinta tem 2,5ha e produzimos hortícolas, fruta e ervas aromáticas. Apostamos numa diversidade de produtos, temos desde a alface às couves menos conhecidas, como a couve mostarda, acho que temos uma panóplia de produtos bem interessante e cada vez mais procuramos hortícolas diferentes para plantarmos.
V1.0: Quais são os vossos produtos estrela, os mais procurados? Eu por exemplo sou híper mega fã dos vossos espinafres!
R: Os produtos mais vendidos são os brócolos, espinafres, couve kale, isto no Inverno; na Primavera/Verão temos o tomate coração de boi e o nosso morango que faz um sucesso.
Dicas saudáveis
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Diferentes tipos semanais
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Você sabia!!
O movimento de alimentos orgânicos começou na década de 1940 em resposta à Revolução Verde. A Revolução Verde marcou um aumento significativo na produção de alimentos devido à introdução de variedades de alto rendimento, uso de pesticidas e melhores técnicas de produção.
Certificados de Agricultura Biológica
Arbitragem de consumo
Em acaso de litígio de consumo, o consumidor pode recorrer à seguinte entidade de resolução de litígios de consumo:
CNIACC – Centro Nacional de Informação e Arbitragem de Conflitos de Consumo.
